سیب زمینی شیرین گیاهی چندساله و نسبتاً سریع الرشد است که به دلیل دارا بودن غده های خوراکی، مصارف غذایی و اقتصادی ویژه ای دارد. محصول گیاه سیب زمینی شیرین، قسمت زیرزمینی آن است که بصورت غده کاذب است.
تفاوت سیب زمینی شیرین و سیب زمینی معمولی
برخی مواقع سیب زمینی شیرین و سیب زمینی معمولی را از یک خانواده می دانند. در حالی که این دو گیاه از نظر جنس، خانواده، مراحل تولید و ذخیره سازی متفاوت هستند.
شرایط مناسب رشد
این گیاه گرماپسند است و نسبت به سرما و شرایط غرقاب به ویژه در خاک های سنگین، مقداری حساس است و به همین دلیل در زمان کاشت آن بایستی شرایط سرما و یخبندان وجود نداشته باشد.
طریقه مناسب تکثیر
تکثیر به شیوه قلمه زدن خیلی سریع و راحت صورت می گیرد. تعدادی از ساقه رونده را انتخاب نموده و تنها تعدادی از برگ های ریز انتهایی را که در خارج از خاک قرار می گیرد نگه می دارند.